BimbiChef va oltre i confini di Brescia e vi aspetta domenica 24 ad Astino presso l’orto Botanico per cucinare insieme!

La ricetta è la nostra “classica” piadina rivisitata con il miele in occasione della bella collaborazione che prosegue con apicoltori e Ambasciatori dei Mieli

PROGRAMMA

ORE 10:00/13:00
– Saluti ed introduzione M. Mazzucconi, Presidente Apilombardia
– Situazione dell’Apicoltura a Bergamo, produzioni e mercato del miele 2017 M.Blonda, tecnico Apilombardia
– Miele e sicurezza alimentare, il progetto europeo Big Picnic
G.Rinaldi, Direttore Orto Botanico di Bergamo L. Rota
– Situazione della castanicoltura in provincia di Bergamo
E. Sala, Associazione Castanicoltori Orobici
– Utilizzi del miele: presentazione della birra artigianale al miele di tiglio bergamasco
a cura del Birrificio Endorama
– Miele e valutazioni qualitative del “Concorso Dolceamaro”
A. Giovannini, Responsabile tecnica concorso Dolceamaro
– Il miele in cucina e nella ristorazione
Elio Ghisalberti, giornalista enogastronomico

– Premiazione seconda edizione del concorso miele di castagno “Dolceamaro”

ORE 14:00/ 17:00
– Honey bar (assaggio miele) all’interno dell’Orto Botanico per l’intero pomeriggio e assaggio di birra al miele di tiglio Endorama
– Visita all’Orto Botanico e all’Apiario.

ORE 15.30/17.30

LABORATORI “IL MIELE IN CUCINA – presso il Ex Monastero di Astino

Il miele in cucina – S. Marianni dell’Accademia Veneto-Lombarda
Laboratorio gratuito per adulti dalle 15.30 alle 16.30,
numero chiuso obbligatoria la prenotazione al 335 1791745

– Bimbichef –
Laboratorio per bambini gratuito (dai 4 anni in su) dalle 16.30 alle 17.30,
numero chiuso obbligatoria la prenotazione al 335 1791745

Pranzo convenzionato con Astino Estate 20€ (necessaria prenotazione 335 1791745 – Mattia)

In collaborazione con Api Lombardia, ApiBergamo, Associazione Castanicoltori Orobici, Accademia veneto lombarda analisi sensoriale degli alimenti ,
Bimbi Chef Amici dell’Orto Botanico di Bergamo ‘Lorenzo Rota’ Valle della Biodiversità Astino Estate Birrificio Endorama